Eric Balossini è nato a Parigi il 31 maggio 1960. All'età di cinque anni inizia lo studio del pianoforte. Nel 1979 è primo classificato al concorso pianistico internazionale Prix Ville de Bagneux, a Parigi. Nel 1982 si diploma in pianoforte presso il Conservatorio Casella dell'Aquila. Nel 1984 segue a Parigi i corsi internazionali di perfezionamento con il Maestro Monique Deschaussés, allieva di A. Cortot e E. Fischer. Parallelamente, studia Composizione con il Maestro Jean-Marc Morin, organista e compositore francese. Successivamente segue corsi di perfezionamento con il Maestro Aldo Ciccolini. Si è stabilito quindi successivamente in Italia, appassionandosi alla didattica e formando numerosi giovani. Tra i suoi allievi alcuni hanno intrapreso la carriera di concertista, altri sono docenti di pianoforte in molte scuole di Roma e provincia. Ha preparato allievi per oltre 200 esami, e specificamente quelli di Solfeggio, Armonia complementare, Quinto anno, Ottavo anno e Diploma di pianoforte. Numerosi suoi allievi si sono classificati ai primi posti in concorsi pianistici nazionali.